醬茄子的家常做法大全,醬茄子怎么做好吃又簡單

2023-06-26 來源 : 花圃園
責任編輯 : 花譜子

醬茄子是一道特色名菜,屬于東北菜系,主要食材是茄子、醬,主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色,鮮嫩甘美,醬香濃郁,咸甜適口,略帶酸味,肉質松軟,風味獨特。那么醬茄子的家常做法有哪些那?下面就和花草網小編一起來看看吧。

醬茄子的家常做法一

食材準備:茄子:1/3個,沙拉醬、白糖、醬油–若干

制作步驟:
1、將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。
2、 在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。

醬茄子的家常做法二

食材準備:鮮茄100斤、曲面220斤(大豆130斤,小麥90斤)、精鹽60斤兌水260斤。

制作步驟:
1、先將優質大豆浸泡,拌入洗凈的小麥,裝鍋蒸煮
2、接入米曲霉制成曲面,曬干,粉碎,加鹽水調勻,做成醬賠。
3、再選用老嫩適中,大小相宜的鮮茄子,去把、洗凈、曬干,然后把茄子與醬賠想間裝缸、發酵,3個月后倒缸、再發酵、研制9個月即成。

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好了,對醬茄子的家常做法就為大家介紹到這里,希望對大家有所幫助,同時也希望大家了解了醬茄子的家常做法后,可以知道更多的花草知識,從而使我們的生活變得更加美好和快樂。

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